1/2 Cours Développement agricole
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Société rurale au 14ème siècle
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S agraire FR NE
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S agraire FR méridionale
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S agraire FR O
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Monde rural « plein »
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Culture attelée lourde et rotation triennale à jachère
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Culture attelée légère, rotation biennale à jachère, arboriculture et irrigation
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friche herbeuse pâturée (pâtis), écobuage
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Domination Seigneurie > Paysannerie
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Ager - Prés de fauche - Saltus - Hortus - Silva
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Auréoles : Hortus - Ager - (Prés de fauche) - Saltus - Silva
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Bocage avec arbre omniprésent
Hortus - Ager - Prés de fauche - +/- Saltus et Silva |
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Déséquilibre Malthusien : CRISE 14ềme et 15ème
- Peste noire 1348 + Guerres + Pression fiscale royale - 50% pop + Recul s² cultivées, prod |
Un équipement coûteux
Jachère / Céréale d’hiver / Céréale de printemps |
L’araire, outil symétrique : travail de scarification = pseudo-labour
Céréale d’hiver 1 an sur 2 (éviter risque échaudage) |
Un équipement proche de celui de la culture attelée lourde
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A partir 1450 : reconstruction et transformations sociales
- Affaiblissement de la seigneurie - Rapport de forces favorable à la paysannerie - Réserve seigneuriale en faire-valoir indirect - Essor de la bourgeoisie urbaine et rurale = naissance ppté foncière privée |
Association agriculture élevage
Transferts de fertilité = Matière organique - Prés de fauche → l’ager : foin - Saltus → l’ager : parcage nocturne des ovins, stabulation nocturne |
Association agriculture élevage : transhumance
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Rotations de longue durée : Sarrasin / Seigle / Avoine ou orge / Ajoncs (légumineuse) semés dans l’avoine + friche herbeuse pâturée 5 à 9 ans
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Mise en place 3 S agraires
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Un système de polyculture-élevage tourné vers l’autoconsommation familiale aux rendements peu élevés
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Expansion Ager : pentes avec terrasses
Sécheresse estivale : arbre |
Sols acides = décompo MO -- = Ecobuage
Sols sableux acides et filtrants = Etrepage |
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Assolement commun réglé (« forcé ») dans certains pays d’openfield + Inégalités sociales très fortes
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Des rendements limités
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Emprise forte noblesse et métayage ++
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La situation à la veille de la Révolution
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La Révolution française : transformations juridiques, économiques et sociales importantes dans le domaine agraire
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Croissance prod agricole (x2 en 100 ans) + Dvpmt concentration foncière et paupérisation + prélèvements imp = 1⁄4 à 1⁄2 du produit de la terre échappe aux paysans « propriétaires »+ Croissance démo
jachère, terres labourables et prairies artificielles et cheptel bovin et porcin |
Abolition des privilèges : Nuit du 4 août
– Suppression de la dîme – Suppression des droits personnels – Rachat des droits réels (propriété éminente) = 20 à 25 annuités; soulèvements paysans – Abolition en 1793 sans indemnisation; les tenanciers deviennent propriétaires. Ne change pas le sort des manouvriers, métayers et fermiers. |
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Nvelles cultures dans les rotations :
Plantes sarclées fourragères / Plantes sarclées alimentaires / Légumineuses fourragères Rotation de Norfolk : Navet ou betterave fourragère / Avoine + Trèfle semé sous couvert / Trèfle / Blé Permet x2 R céréaliers + dispo fourragères + meilleure qualité → cheptels et leurs performances |
Biens nationaux
– 2 vagues de confiscation : clergé puis nobles émigrés – Vente sur plusieurs années : Lots importants au début : bourgeoisie, rachat par émigrés / Vers 1793-94 : mise en vente de parcelles plus restreintes accessibles aux petits paysans, mais rachat surtout par laboureurs / Restitution à la Restauration d’une partie des biens des émigrés (1825 : milliard des émigrés) |
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Sans transformation profonde de l’équipement au Nord, mais pas au Sud (charrue + bergerie)
Difficultés de réalisation dans l’Ouest (sols acides et légumineuses ) et au Sud (sécheresse estivale) Augmentation de la productivité du travail |
Droits collectifs
– Illégalité de l’assolement réglé : propriété privée, reconnue aux paysans (code civil 1804) – Droit de clore (code rural 1791) mais pas interdiction du droit de vaine pâture – Droit de propriété privée pleine et entière – IIIe République : suppression du principe de servitude, droit pour les municipalités de demander son maintien |
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Conditions révolution agricole :
Connaissances techniques / juridiques (= abolition des « servitudes collectives » + mouvement vers l’individualisme agraire) / politique (= arrêt pratiques communautaires) / économiques (investissment) |
Communaux
– 1792 propriété reconnue aux communes, autorisation de partage entre tous les habitants (vote communal) – Directoire et consulat : vente seule autorisée. Très variable d’une commune à l’autre |
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Consolidation de la petite exploitation et de la petite propriété rurale + prélèvements et droits collectifs
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